vicia faba
Favas (uma grávida pensa mais em comida que o comum dos mortais?): São uma das minhas comidas predilectas mas só como os meus pais as fazem, com muito menos carne e ingredientes em geral do que qualquer uma das receitas que encontrei on-line (que são muitas, diferentes e em várias línguas - japonês incluído) e mais fáceis de preparar do que um ovo mexido.
Ingredientes:
2Kg de favas frescas
1 chouriço de favas
1 ramo de coentros
azeite
sal
Preparação:
Descascar e passar por água as favas. Colocar num tacho, acrescentar água (sem chegar a cobrir as favas), o chouriço de favas inteiro, o ramo de coentros (previamente lavado) e sal a gosto. Levar ao lume e cozer em lume muito brando até as favas estarem tenras (mais ou menos 1.30h). Quando estiverem quase prontas, regar com azeite (mais ou menos 4 colheres de sopa).
Portuguese fava beans
Ingredients
2Kg fava beans
1 portuguese blood sausage (this or similar)
Fresh coriander leaves
5 tablespoons olive oil
Salt to taste
Preparation
Shell and rinse the fava beans. Put into a saucepan, add water, sausage, coriander leaves and salt. Stew over low heat until tender (about 1.30h). Add olive oil just before turning off the heat. Slice the sausage and serve.
12 comentários:
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Inês
maio 15, 2006 06:49 PMincrível! favas e bacalhau são das poucas coisas que acho intragáveis, o curioso é que com o aspecto desse prato, até dá vontade de comer *
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Rosa Pomar
maio 15, 2006 06:49 PMAna, é um chouriço de favas, chama-se mesmo assim. Parece o cruzamento de um chouriço normal com uma morcela.
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são correia
maio 15, 2006 07:20 PMNo meu Algarve as favas comem-se exactamente assim. E acompanham-se com uma bela salada de alface e, às vezes, com peixe frito. E são do melhor que há!
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ana
maio 15, 2006 11:05 PMhumm...também comi este fim de semana, mas sem carne. Favas guisadas só com azeite e muitos coentros! Adoro.
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ana
maio 15, 2006 11:11 PMChouriço de favas também se chama chouriço preto.
Hummm! é bom!
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julieta
maio 15, 2006 11:46 PMe com um ovo estrelado a acompanhar é uma delícia!
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Suzanne
maio 16, 2006 12:01 AMÉ verdade! No Algarve as favas são mesmo assim! Só com a pequena diferença de que se acrescenta um dentinho de alho! Bom apetite Rosa! Para ti e para o/a bebé! :)
Beijinhos
Suzanne*
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Yara
maio 16, 2006 11:07 AMnhami!
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Amélia
maio 16, 2006 11:10 AMOlá...
Também gosto destas favas e da fotografia.
Usualmente juntamos alho, e entremeada (que não chegamos a comer, mas que dá bom sabor), outras vezes não, porque nos esquecemos de a comprar...hehe.
As favas são bem nutritivas!
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Juliana Pinto da Costa
maio 16, 2006 12:43 PMai socorro eu detesto favas! blargh
hehehehe
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amnésia
maio 16, 2006 01:26 PMAcabei de almoçar favas:-)
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maio 15, 2006 06:12 PM
olá rosa! posso perguntar o que é um chouriço de favas?